看到"1010湘"---是不是個讓人匪夷所思的名字呢?!
淑淑為了一探究竟它的真實意義 特地上了官網好好研究一番ㄋ~!
原來"1010"即代表著「美味分子」，
當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。
【1010湘】，就是十全十美的湖南菜。(http://www.1010restaurant.com/index.php?cid=5&mid=1&sid=13)
而"湘"是湖南省的簡稱，湖南省位於長江中游南岸，在洞庭湖之南，故稱湖南。
湘菜名列中國八大菜系， 在其得天獨厚的物質環境中孕育、發展，
中國很多城市裡已有不少的湘菜餐廳，
尤其上海、北京、廣東等大城市，已是非常火紅、受歡迎的菜色。
湘菜有三大流派，以地域而分為湘江流域、洞庭湖區、和湘西山區，
而1010湘的菜色包含了這三大流派的特色菜餚。
酸辣焦酥、鮮香脆嫩是湘菜主要特色，
在烹調上講究原料的入味，而擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法，
刀功精妙、用料廣泛、油重色濃，多以辣椒、燻臘為原料，尤以辛辣著稱，
湖南的辣椒不僅特別辣，且湖南人對辣椒特別”寵愛有加”，幾乎吃什麼都放辣椒。(http://www.1010restaurant.com/index.php?cid=5&mid=1&sid=15)
這一天淑淑跟幾位朋友約在台中新光三越吃晚餐
可惜抵達的時間剛好是用餐尖峰時段 只好先報名等候通知
不過在百貨公司吃飯的好處就是...等待時不會無聊~哈
逛著逛著店員就打電話來了~
入座後跟朋友一起看menu討論好菜色後請店員來點菜就可以囉~!
"1010湘"餐點原則上採單點方式
但是也有2~5人的套餐(套餐每人$599~$450)
可依自己適合的方式點餐!
當天我們是採單點方式 以下就來分享菜色囉~~~
"神仙缽飯" 碗/$20
臺灣人吃合菜配白飯是必備的!
米飯本身很軟Q 香氣也很足夠喔!
而陶製的盛器捧在手掌心 感覺相當有份量呢~!
"蒜香空心菜" 盤/$180
空心菜吃起來脆脆的 可說是家常好味阿~
"金銀饅頭" 盤/$120 (6個) （推薦）
金饅頭就是俗稱的炸饅頭 淋上中間的煉乳入口後 讓人彷彿回到小時候的感覺~
銀饅頭就是白饅頭囉~蒸的恰到好處的白饅頭就是吃在嘴裡不會太黏也不會太乾~吃完後嘴裡還有淡淡的麵粉香喔!
"棒棒蝦" 一份4支/$280 (推薦)
100%的鮮蝦泥 咬下後蝦子的香氣直奔而來ㄚ~
喜歡吃辣的人還可以淋上辣醬一起吃 味道更有層次~
"鐵板孜然牛肉" 盤/$330 (推薦)
紅蔥、蒜頭、蔥花、紅辣椒與孜然配在一起將牛柳煎的相當軟嫩
愛吃牛肉的人絕對不能放過這道菜阿!
雖然有一點點辣 但是和白飯可是相當絕配阿~
"菠菜魚丸湯" 盅/$280
這菠菜湯的"菜味"不會很重 很適合不愛吃青菜的人食用~哈
"菊花茶" 壺/$180 (可回沖)
餐廳內部一角~
雖然結帳時才發現有10%服務費
但是每位店員都很熱心服務每位客人
所以服務費也是合情合理的~
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【1010湘】-台中三越店
地址：台中新光三越10樓 （台中市西屯區台灣大道三段301號）
電話： (04) 2259-7718
營業時間：一～五 11:00～15:00 / 17:00～22:00
六～日 10:30～22:00
延伸閱讀
✉ 食。台中 ✉ Misto Cafe 海賊們~準備好出航了嗎!!!?
留言列表
{{ article.title }}