雲林的女孩兒們準備好你的甜點胃囉!
又有一家從網路人氣蛋糕降臨實體店面啦!
日前聽朋友說在斗六有新開一家手工蛋糕店---初心 手感起司專賣
不僅用料實在又好吃 重點是價格還不貴
剛好趁著中秋節連假要南下遊玩 可以順路去朝聖一番喔
位於斗六市區內環路上的"初心"是新蓋的房子 淑淑的GPS還一度搜尋不到哈
其實就離斗六圓環不遠說!
由於初心是9月初才正式在實體店面開張 所以在門口裝潢上還處於"進行中"狀態
暫定先在店門口放黑板立牌
大家可要注意看別衝過頭囉!
黑板立牌上寫有今天出爐的蛋糕(每日不同款式)
老闆說店裡未來將打造成可以讓人喝咖啡、吃蛋糕的個性小店
目前裝潢還在規劃中 因此就先簡單放上幾張小桌子供客人使用
不過淑淑覺得現在這樣子簡簡單單的也很有fu阿嘻
關於店名"初心"的原由 就要從老闆的人生歷程說起啦
本身是雲林在地人的張老闆 自18歲從學校畢業後 沒有跟大多數人一樣繼續升學 而是選擇前往台中當起知名烘焙廠的學徒
之後更是隨著公司一起到對岸繼續發展 經過了多年的歷練 最後選擇回到最熟悉的故鄉扎根
雖然過程中曾經轉換跑道 但終究還是回歸到最初的老本行烘焙
帶著最原本的"初發心"以堅持與真誠的態度製作手工蛋糕 希望能透過蛋糕的美味 傳遞"幸福感"到顧客的心裡
以下就來分享當天吃的蛋糕啦!!!
帕瑪森起司蛋糕 168-5吋
這個小三腳桌也太可愛了啦桌面還故意缺一角! 老闆也很客氣泡了茶請我們
其實淑淑不太會切蛋糕 就請老闆幫忙囉
帕瑪森起司蛋糕是用"水蒸法"製作 老闆說製作過程約5個小時 途中還須不斷注意蛋糕狀態
可別看他樣子好像很簡樸 製作過程算是相當"搞剛"的呢!
還有阿 雖然它只有5吋聽起來不大 不過讓34個人吃絕對是夠的
蛋糕切開後 可別急著入口 先讓你的味覺感受一下帕瑪森起司的淡淡香味
口感部分 蛋糕本身雖然是水蒸 但是吃起來不會很濕潤黏稠 很好入口 再加上乳酪那種輕輕的特殊香氣
簡單就是美味阿!!!
另外還要跟大家分享店裡另一個人氣商品---法芙娜78%凹蛋糕(7分熟) 158-5吋
不知道大家有沒有吃過其他的凹蛋糕是那種中間切下去後 巧克力就流出來那種...
老闆說那巧克力會流出來的那種大概是3分熟的凹蛋糕(怎麼好像在比喻牛排一樣
)
而"初心"的是7分熟 也就是切下去後巧克力醬不會流的到處都是那種
剛好淑淑個人是比較偏好這種"7分熟"的!
在巧克力醬部分是使用來自法國的法芙娜巧克力(聽說1公斤約台幣1200塊!!!也太高級了啦)
由於是"趴數"較高的的巧克力 所以吃起來相當夠味!
每次的咀嚼 口中就釋放出一層又一層的巧克力香超 好 吃!
法國法芙娜巧克力本尊
法芙娜巧克力醬如同岩漿般的緩緩流出來看看那耀眼的光芒 讓愛吃巧克力的我不流口水也難阿!!!
除了以上兩個淑淑有吃的蛋糕外 還有下列幾樣可以選擇
100%檸檬起司 238-5吋
起司雙重奏蛋糕 298-5吋
64%巧克力香蕉蛋糕 198-5吋
當天老闆很大方的請淑淑一份巧克力香蕉蛋糕好吃!
採用雲林本地新鮮香蕉切片 有別於一般香蕉泥夾心
吃起來多了份QQ的嚼勁感 跟巧克力味道也不會有誰蓋過誰 大概是各佔一半那樣!
且上面還有同樣來自法國的CACAO BARRY鈕扣巧克力
70%溶岩巧克力蛋糕 198-13x2.5(心型)
雖然是聽朋友介紹第一次吃到"初心"蛋糕 但就在邊吃蛋糕邊跟老闆聊天的時候
不僅可以享受蛋糕的紮實口感 也能感覺出張老闆對於製作每個蛋糕的堅持與用心
以後來斗六玩的妞兒們 可別只是逛逛太平老街就離開囉!
同樣位在圓環附近的"初心-手感起司專賣"手工蛋糕店 也會是你喝咖啡聊八卦的好地方喔
2014/9/7
【初禾-手作甜點.咖啡.輕食專賣】
地址:雲林縣斗六市內環路577號(成功路自然水廠後面)
宅配專線(黑貓低溫冷藏):0980-196699
(目前店裡是一人獨立經營製作 如忙線中請耐心等候喔!)
營業時間:11:0019:00
營業品項:手工蛋糕/彌月蛋糕/生日蛋糕/下午茶甜點
蛋糕每日兩款新鮮製作,其他品項需3天前預定
週一 起司雙重奏/100%檸檬起司
週二 法芙娜78%凹蛋糕/提拉米蘇
週三 帕瑪森起司/64%巧克力香蕉
週四 100%檸檬起司/70%熔岩巧克力
週五 法芙娜78%凹蛋糕/起司雙重奏
週六 帕瑪森起司/64%巧克力香蕉
週日 70%熔岩巧克力/法芙娜78%凹蛋糕
其他資訊與內容請參考
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