天氣漸漸的轉涼了~好像可以開始冬令進補囉!
聽朋友說在北區有新開一家鴨肉很厲害的當歸鴨
姊妹們下班後約一約迎著寒風也要去解解饞啦~
就跟著淑淑到"黃地當歸鴨"來場秋季~微進補吧!!!
▲火紅色的招牌在夜晚的街道讓人想不注意到都難阿~
▲店門口兩旁有汽機車停車格 算是還滿方便的~
▲喜歡非尖峰時段來用餐~不用人擠人
▲內用黃單 外帶紅單 可別寫錯單子囉~
▲MENU種類滿多元的~想不到鴨肉可以做那麼多菜色!
除了當歸鴨料理外，打
的鴨肉米糕跟鴨肉飯也是招牌喔!!!
▲嘿嘿~傳統的台式料理檯加上乾淨且開放式的廚房 用餐起來就是有種安心感~
▲剛好被淑淑捕捉到剛補好"貨"的鴨肉米糕~其實它在冒煙 技術不好拍不出來~嘻
▲看起來很舒服的中國風裝潢~
▲牆上有字較大的MENU可以讓我們看個仔細~
▲牆上也有食材介紹讓人參考~
▲餐具記得自取喔~
▲醬料區~
▲喝到飽的冬瓜茶~
▲等餐期間不時看到老闆娘在接聽電話 一問之下原來是附近上班族在訂晚餐~
▲老闆動作也太快了啦~
人客阿!上菜啦~
▲招牌鴨肉米糕 $40(小) $55(大)
米糕本身吃起來QQ的且不會很黏牙!
上頭放有帶皮的切片鴨肉吃起來富有嚼勁
配著米糕一起食用整體口感更佳喔~
(老闆特別叮嚀米糕要趁熱吃!)
▲招牌鴨肉飯 $55
這碗鴨肉飯上桌時還真是有嚇到說...因為對我來說好像太大碗ㄟ~(恩...老闆你是不是用錯啦?!)
後來老闆說他是怕人家吃不飽 所以用這份量沒錯喔!
鴨肉跟米糕一樣是切片帶皮的~
酸菜筍子滷的很入味~且軟嫩的將將好!
還有炒青江菜脆脆的不會很油~
(老闆說他們的菜是使用自製豬油拌炒，所以不用擔心最近的食安問題喔!)
配菜下面還淋著自製鴨油在滿滿的白飯上
香味十足的鴨油讓白飯吃起來不會單調~配菜吃或單吃都很OK!
(不爭氣的"肚量"讓我把鴨肉飯外帶了
)
▲當歸鴨肉麵線 $75
一樣是份量十足的當歸鴨肉麵線
湯頭以當歸和十餘種中藥熬煮8小時
有別於一般中藥味偏重的口感 入口後感覺相當清甜還帶點回甘呢!
還有鴨肉部分也是給的很大方喔~吸收豐富湯頭的肉質Q彈又多汁~
麵線也是煮的不會軟爛~湯不夠的話可以免費再加喔!
▲鴨肉切盤 $80(小) $150(中) $220(大)
既然來吃鴨肉料理不來點切盤怎麼可以呢~! 所以我們點了小盤的來吃吃囉~
鴨肉經過水煮、冷卻再煙燻的程序將肉汁鎖在每片鴨肉上
老闆說每道手續都是經過時間計算把關的! 一分一秒都要拿捏的剛剛好~
所以"黃地"的鴨肉吃起來~很軟嫩~
鴨肉本身纖維較雞肉堅實 所以一般較不好咬斷
但這裡的卻不會這樣喔!
加上鴨子都是每天限量現宰 所以也可說是新鮮的溫體鴨啦~嘻
▲鴨肉依個人喜好可配薑絲或沾醬~
▲招牌豆芽韭菜下水 $60(小) $100(大)
鴨腸、鴨胗的下水切盤 每個部位都處理的恰到好處
鴨胗軟嫩 鴨腸纖脆 配著類似蒜蓉醬的獨門醬汁
讓人一口接一口~不管是配著豆芽或韭菜都好吃!
▲傳統的豆乾、海帶、滷蛋組合在這裡也吃得到~
▲鴨肉丸子湯 $35
100%純鴨肉製成的鴨肉丸子吃起來不會有腥味~
老闆說高湯不放味精! 是由鴨肉精華熬煮而成的高湯
喝起來感覺得到鴨子本身釋放的甘甜清香~
黃地當歸鴨的鴨肉處理真的是很到位
每一口都感受的出老闆對於料理的用心
且用料完全不手軟 當天淑淑外帶了不少回家當宵夜~
眼看著天氣漸漸的變冷了...再來或許會三不五時的往這跑了吧~哈
2014/10/8
【黃地當歸鴨】
地址：台中市北區進化北路268號
外送專線：04-2235 6962
0953-129 199
營業時間：11:00~2100
消費價格：平價
FB
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