終於發了....哈哈~最近忙工作和搬家的事讓敲鍵盤的時間都沒有囉!
連出去吃美食的機會都少之又少阿~
趁著這次搬完家犒賞自己一下 於是乎就安排到日本料理口袋名單之一的本壽司補補身子啦!!
雖然網路上已經有很多人激推了 但我還是很想再次的推薦給大家喔!
▲本壽司位於太原路二段上 黑色木造的外觀低調的很高級~嘻
尤其入口大大的木質推門 讓人一進門就感受到有種驚訝的感覺(話說木門還真是有重量呢!)
▲該路段上要找停車位算是有點難～但是本壽司有專用停車場喔 就在門口旁而已！
▲內部裝潢延續暖色木造風格 挑高的空間設計讓用餐感覺很舒適~
▲靠窗的位置是不是也挺浪漫的呢~而且從外面看不進來 很有隱私
▲除了一般座位 本壽司也有兩間包廂可使用喔~還能打通變一間呢!
由於有事先訂位 所以當然要選在卡布里(吧檯)前用餐囉~
不知道有沒有人跟我一樣喜歡坐在吧檯前 除了可以欣賞魔法般的料理過程
還能跟師傅話家常 有時也可以吸收到料理知識
所以有機會的話淑淑一定是在吧檯前用餐~
本壽司的無菜單料理價位分為880~2000
因此選好想要的價位後就看當天的食材讓師傅來為你搭配啦~
也不用擔心該點甚麼來吃了 很適合我這懶人阿~嘻嘻
由於是第一次 這天淑淑就選擇了880來試試
當天也有看到外國人去用餐 可見魅力不同凡響阿！
▲在上座前工作人員已經將餐具給"定位"囉~
另外淑淑也很推薦左上角那杯抹茶喔~採用進口抹茶粉沖泡 喝起來很爽口
而工作人員也會不定時一直幫你加茶喔! 服務的很貼心~
醬油部分是使用台南60年老字號成功醬油的純釀黑豆蔭油
新鮮生魚片配上優質醬油 單純的味道就能釣出食材的鮮甜～
▲老闆"阿強師"(右)很健談 而且料理時認真的神情 讓人用餐起來格外安心
▲在我面前的炙燒握壽司 邊塗醬邊火烤香味四溢 都快流口水啦!!!
▲刺身直接擺在卡布里上就知道一定是"有青"啦~
▲紅酒燉番茄～半透明的番茄入口後紅酒香味立刻佈滿口中 咀嚼後番茄的甜味漸漸被釋放出來 搭配蝦子跟黑豆清爽的口感作為開胃菜相當適合～好吃！
▲綜合生魚片～生魚片在日式料理中當然是不可或缺的囉！除了一般常見的鮭魚、旗魚外
本壽司還有甜蝦跟剝皮魚等 算是很特別且超值的組合喔！而哇沙米也是店家自己研磨 吃起來不會太嗆太辣還帶有一些顆粒～
阿強師也強調說要從味道淡的海帶吃起 再依序為海鱺、鮪魚、旗魚、甜蝦、剝皮魚、紅魽、鮭魚！
▲厚切的海鱺口感新鮮Q彈 有種大海的味道～
▲擁有豐富肌紅蛋白的新鮮鮪魚 不沾醬油也很好吃～
▲切成骰子狀的旗魚吃起來讓本身Q度又更加一層～
▲剝皮魚生魚片是淑淑第一次嘗試 沒想到是Q彈又鮮甜呢！沾著醬油鹹中帶甜相當好吃～
▲紅魽捲這樣其實是內有玄機喔！裡頭的秘密武器能中和魚肉的酸度讓甜味在最後釋放出來
（至於是什麼秘密就賣個關子囉～各位有機會一定要來試試！）
另外淑淑少拍了甜蝦跟鮭魚...哈
甜蝦吃起來滑溜順口 不用怎麼咀嚼就化在口中～
鮭魚豐富的油脂放在嘴裡很快就化開～這兩個惡魔讓我完全忘記要拍照了～嘻
▲綜合握壽司～也有食用順序喔！讓我們繼續看下去吧～
▲干貝松露～新鮮的干貝水嫩滑溜搭配松露特殊氣味 衝突的很好吃～
▲蝦膏甜蝦握壽司～蝦膏很大器的放在蝦肉上頭 光是視覺上就已經很驚訝囉！鮮甜蝦子配上蝦膏濃郁氣味 讓愛吃海鮮的我大滿足呢！
▲蝦頭其實也是內藏玄機喔！使用池上米製成的醋飯藏在大大蝦頭裡 經過炙燒後米粒吸收了蝦殼燒烤過後的香氣 好吃！
▲鮭魚親子～這貫鮭魚親子在網路上可說是人氣激推的必吃美食！鮭魚油脂豐富 而魚子的口感更是讓淑淑大吃一驚～有別於一般死鹹的魚子 本壽司的除了水分豐富 味道上則是有如海洋在口中流動般新鮮！ 怪不得讓那麼多人推薦～
▲星鰻握壽司～本壽司很大方給了三片！沒錯～是三片星鰻！根本快看不到下面的醋飯啦！經過炙燒的星鰻灑上些許白芝麻 讓鰻魚本身味道又更升級了～
▲和牛握壽司～烤到半熟的高級和牛 入口後很快就融化了～在咀嚼醋飯時讓牛肉的香氣越嚼越香！
▲比目魚握壽司～炙燒比目魚本身入口即化的細嫩口感經過蔥絲襯托 絕對讓愛吃魚的貪吃鬼念念不忘！
▲香魚甘露～經過6小時先滷再烤的料理程序 讓整隻香魚從頭到尾都可以吃呢！免挑刺讓吃魚變的非常容易～
▲野生大生蠔～阿強師說新鮮的大生蠔不需添加蔥蒜檸檬等來去除腥味 只要間單的sauce來襯托生蠔本身鮮味就可以囉！ 而就在阿強師說話的同時 這顆大大的蠔肉已經在我的口中化開啦！！
▲豬肋骨爐端燒～經過炸、滷、蒸、烤的豬肋骨口味濃郁 在這日式套餐中有萬綠叢中一點紅的點綴效果！
▲起司鮪魚～這道屬於1280套餐的美食 阿強師特別招待淑淑享用 真是讓人開心～
▲香氣濃郁的起司搭配新鮮鮪魚 一咬開就香味四溢～而麵衣酥脆口感和帶有蝦卵千島沙拉醬讓人一口接一口！相信會是讓小朋友喜愛的料理～
▲鮮魚味噌湯～有別於一般的鹹鹹味噌湯 本壽司使用較為清甜的高級白味噌 而裡頭的魚肉、昆布、豆腐跟蔥花讓整碗湯品相當精采！
▲抹茶奶酪～不甜不膩的甜點為整道套餐劃下完美句點！
本壽司提倡"本來的食材"、"本來的堅持"、"本來的味道"～並且不加過多調味
而擁有20多年料理經驗的老闆阿強師也強調～料理時要用心與客人交流 更不要怕人家吃！
當天淑淑也是吃超～飽的！ 每道料理也都很合我的胃口喔！ 說他是高CP值一點也不為過
不論是家人朋友聚餐或是愛吃美食的人 淑淑都推薦可以來試試看～
有機會的話下次要來吃1280套餐看看～嘻
2015.3.28
【 本 壽司 】
地址：台中市北屯區太原路二段175號
電話：04 2235 4080
價位 (10%服務費)
無菜單料理（需預約）＄880~＄2000
另有單點料理請參考店內menu
營業時間
11：00～14：00
17：00～22：00
FB
https://www.facebook.com/The.sushi.tw/info
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