終於發了....哈哈最近忙工作和搬家的事讓敲鍵盤的時間都沒有囉!
連出去吃美食的機會都少之又少阿
趁著這次搬完家犒賞自己一下 於是乎就安排到日本料理口袋名單之一的本壽司補補身子啦!!
雖然網路上已經有很多人激推了 但我還是很想再次的推薦給大家喔!
本壽司位於太原路二段上 黑色木造的外觀低調的很高級嘻
尤其入口大大的木質推門 讓人一進門就感受到有種驚訝的感覺(話說木門還真是有重量呢!)
該路段上要找停車位算是有點難但是本壽司有專用停車場喔 就在門口旁而已!
內部裝潢延續暖色木造風格 挑高的空間設計讓用餐感覺很舒適
靠窗的位置是不是也挺浪漫的呢而且從外面看不進來 很有隱私
除了一般座位 本壽司也有兩間包廂可使用喔還能打通變一間呢!
由於有事先訂位 所以當然要選在卡布里(吧檯)前用餐囉
不知道有沒有人跟我一樣喜歡坐在吧檯前 除了可以欣賞魔法般的料理過程
還能跟師傅話家常 有時也可以吸收到料理知識
所以有機會的話淑淑一定是在吧檯前用餐
本壽司的無菜單料理價位分為8802000
因此選好想要的價位後就看當天的食材讓師傅來為你搭配啦
也不用擔心該點甚麼來吃了 很適合我這懶人阿嘻嘻
由於是第一次 這天淑淑就選擇了880來試試
當天也有看到外國人去用餐 可見魅力不同凡響阿!
在上座前工作人員已經將餐具給"定位"囉
另外淑淑也很推薦左上角那杯抹茶喔採用進口抹茶粉沖泡 喝起來很爽口
而工作人員也會不定時一直幫你加茶喔! 服務的很貼心
醬油部分是使用台南60年老字號成功醬油的純釀黑豆蔭油
新鮮生魚片配上優質醬油 單純的味道就能釣出食材的鮮甜
老闆"阿強師"(右)很健談 而且料理時認真的神情 讓人用餐起來格外安心
在我面前的炙燒握壽司 邊塗醬邊火烤香味四溢 都快流口水啦!!!
刺身直接擺在卡布里上就知道一定是"有青"啦
紅酒燉番茄半透明的番茄入口後紅酒香味立刻佈滿口中 咀嚼後番茄的甜味漸漸被釋放出來 搭配蝦子跟黑豆清爽的口感作為開胃菜相當適合好吃!
綜合生魚片生魚片在日式料理中當然是不可或缺的囉!除了一般常見的鮭魚、旗魚外
本壽司還有甜蝦跟剝皮魚等 算是很特別且超值的組合喔!而哇沙米也是店家自己研磨 吃起來不會太嗆太辣還帶有一些顆粒
阿強師也強調說要從味道淡的海帶吃起 再依序為海鱺、鮪魚、旗魚、甜蝦、剝皮魚、紅魽、鮭魚!
厚切的海鱺口感新鮮Q彈 有種大海的味道
擁有豐富肌紅蛋白的新鮮鮪魚 不沾醬油也很好吃
切成骰子狀的旗魚吃起來讓本身Q度又更加一層
剝皮魚生魚片是淑淑第一次嘗試 沒想到是Q彈又鮮甜呢!沾著醬油鹹中帶甜相當好吃
紅魽捲這樣其實是內有玄機喔!裡頭的秘密武器能中和魚肉的酸度讓甜味在最後釋放出來
(至於是什麼秘密就賣個關子囉各位有機會一定要來試試!)
另外淑淑少拍了甜蝦跟鮭魚...哈
甜蝦吃起來滑溜順口 不用怎麼咀嚼就化在口中
鮭魚豐富的油脂放在嘴裡很快就化開這兩個惡魔讓我完全忘記要拍照了嘻
綜合握壽司也有食用順序喔!讓我們繼續看下去吧
干貝松露新鮮的干貝水嫩滑溜搭配松露特殊氣味 衝突的很好吃
蝦膏甜蝦握壽司蝦膏很大器的放在蝦肉上頭 光是視覺上就已經很驚訝囉!鮮甜蝦子配上蝦膏濃郁氣味 讓愛吃海鮮的我大滿足呢!
蝦頭其實也是內藏玄機喔!使用池上米製成的醋飯藏在大大蝦頭裡 經過炙燒後米粒吸收了蝦殼燒烤過後的香氣 好吃!
鮭魚親子這貫鮭魚親子在網路上可說是人氣激推的必吃美食!鮭魚油脂豐富 而魚子的口感更是讓淑淑大吃一驚有別於一般死鹹的魚子 本壽司的除了水分豐富 味道上則是有如海洋在口中流動般新鮮! 怪不得讓那麼多人推薦
星鰻握壽司本壽司很大方給了三片!沒錯是三片星鰻!根本快看不到下面的醋飯啦!經過炙燒的星鰻灑上些許白芝麻 讓鰻魚本身味道又更升級了
和牛握壽司烤到半熟的高級和牛 入口後很快就融化了在咀嚼醋飯時讓牛肉的香氣越嚼越香!
比目魚握壽司炙燒比目魚本身入口即化的細嫩口感經過蔥絲襯托 絕對讓愛吃魚的貪吃鬼念念不忘!
香魚甘露經過6小時先滷再烤的料理程序 讓整隻香魚從頭到尾都可以吃呢!免挑刺讓吃魚變的非常容易
野生大生蠔阿強師說新鮮的大生蠔不需添加蔥蒜檸檬等來去除腥味 只要間單的sauce來襯托生蠔本身鮮味就可以囉! 而就在阿強師說話的同時 這顆大大的蠔肉已經在我的口中化開啦!!
豬肋骨爐端燒經過炸、滷、蒸、烤的豬肋骨口味濃郁 在這日式套餐中有萬綠叢中一點紅的點綴效果!
起司鮪魚這道屬於1280套餐的美食 阿強師特別招待淑淑享用 真是讓人開心
香氣濃郁的起司搭配新鮮鮪魚 一咬開就香味四溢而麵衣酥脆口感和帶有蝦卵千島沙拉醬讓人一口接一口!相信會是讓小朋友喜愛的料理
鮮魚味噌湯有別於一般的鹹鹹味噌湯 本壽司使用較為清甜的高級白味噌 而裡頭的魚肉、昆布、豆腐跟蔥花讓整碗湯品相當精采!
抹茶奶酪不甜不膩的甜點為整道套餐劃下完美句點!
本壽司提倡"本來的食材"、"本來的堅持"、"本來的味道"並且不加過多調味
而擁有20多年料理經驗的老闆阿強師也強調料理時要用心與客人交流 更不要怕人家吃!
當天淑淑也是吃超飽的! 每道料理也都很合我的胃口喔! 說他是高CP值一點也不為過
不論是家人朋友聚餐或是愛吃美食的人 淑淑都推薦可以來試試看
有機會的話下次要來吃1280套餐看看嘻
2015.3.28
【 本 壽司 】
地址:台中市北屯區太原路二段175號
電話:04 2235 4080
價位 (10%服務費)
無菜單料理(需預約)8802000
另有單點料理請參考店內menu
營業時間
11:0014:00
17:0022:00
FB
https://www.facebook.com/The.sushi.tw/info
延伸閱讀
食。台中 在冬季降臨之際來碗熱情滿分的薏仁豬腳吧!!!(還是藝人豬腳or一人豬腳??!?)
食。雲林 尖叫吧雲林妞兒們! 初心-手感起司專賣 從網路降臨實體店面啦!!!
國道六號迷你懶人包(上) 吃喝玩樂大滿足台21線讓你一路玩到日月潭!!!
醉戀番紅花 土耳其之旅(4) 番紅花城宛如真實版樂高小屋的世界級遺產
